Składniki:- 1,5 kg cukinii
- 0,5 kg cebuli
- 0,5 szklanki octu
- 0,5 kg cukru
- 2 koncentraty pomidorowe (większe, w słoiczku)
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- Pieprz cayenne do smaku
Wykonanie:
Cukinię zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w kostkę, włożyć do garnka i zasypać je solą, wymieszać i odstawić aż zmięknie (ale można też od razu odstawić do duszenia).
Po tym czasie gotować zawartość garnka, aż warzywa zrobią się papkowate. Po lekkim przestudzeniu zmiksować. Następnie dodać ocet, cukier, koncentrat oraz przyprawy i ponownie gotować, ok. 20 minut, często mieszając.
Gotować bez przykrycia, wtedy keczup będzie gęstszy.
Gorący keczup przelewać do wyparzonych słoiczków, zakręcać je mocno i stawiać do góry dnem, przykryć kocem i odstawić na noc.
Smacznego! :)
Barbara Budzyńska
Chcesz przesłać artykuł napisz na:
Nie pokazuj więcej