Środa, 18 pażdziernika 2017. Imieniny: Hanny, Klementyny, Łukasza Wyślij kartkę >>>
PDF Drukuj Email
Dodany przez | piątek, 26 kwietnia 2013 21:26 | Poprawiony: niedziela, 19 stycznia 2014 19:09
Tatar z wędzonego łososia
Łososia zaliczamy do najzdrowszych gatunków ryb. Jego mięso jest bogate w witaminy z grupy B, witaminę A, D, E oraz pierwiastki takie jak jod, potas, fosfor, fluor, selen, cynk. Nie da się jednak ukryć, że łosoś to ryba tłusta, ponieważ zawiera aż 14 proc. tłuszczu, na szczęście bardzo korzystnego dla naszego organizmu. Jest bogaty w długołańcuchowe, wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Pamiętajmy, że wpływają one korzystnie na układ krwionośny, chronią przed zawałem, obniżają ciśnienie krwi, zwiększają dobry cholesterol HDL, wzmacniają odporność, poprawiają wygląd włosów, skóry i paznokci, zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, działają antydepresyjnie i antynowotworowo, chronią też wzrok.

Tatar z wędzonego łososia

To jedna z ulubionych potraw Hani. Danie o dosyć intensywnym smaku i zapachu. Z moich obserwacji wynika, że dzieci lubią takie wyraziste potrawy. Jest więc szansa, że w niej zasmakują. Zawsze jednak możemy zaczynać od naprawdę małych porcji, przyzwyczajając do smaku lub próbować go lekko złagodzić dodaniem łyżeczki czy dwóch serka typu Almetka lub majonezu :D Wiem, dla niektórych to istny mezalians, ale czego się nie robi dla lepszego ?poślizgu?, ułatwiającego karmienie dzieci z problemami przełykania, a w efekcie dla pustego talerza :)


fot. Kasia Łukasiewicz

Składniki na 2 porcje:
100 gram łososia wędzonego; 1-2 obrane ogórki kiszone lub konserwowe; 1 cebula, najlepiej szalotka, dymka lub cukrowa, zwykła będzie ostrzejsza; 1 łyżeczka dobrej jakości oliwy; pieprz, ja polecam biały - jest ciekawszy w smaku i zapachu, poza tym drobniej mielony od czarnego, to też jego zaleta; łyżeczka soku z cytryny.

Wszystkie składniki kroimy na bardzo drobną kostkę, dodajemy oliwę, która jest zbawienna dla procesów trawienia i zapobiega zaparciom, odrobinę pieprzu i sok z cytryny. Formujemy dowolny kształt, może być ?kupka?, stożek i danie gotowe.


fot. Kasia Łukasiewicz

Smacznego :)

Dla dzieci, które mają problemy z przełykaniem nawet bardzo drobnej kostki, tutaj szczególnie mogą przeszkadzać dosyć twarde ogórki. Składniki możemy zmiksować, lub zetrzeć na drobnej tarce. Uzyskamy wtedy papko-pastę. Nie wygląda ona już tak elegancko, ale smak pozostaje ten sam.

Jestem ciekawa reakcji Waszych pociech, piszcie i komentujcie.

Kasia Łukasiewicz

Komentarze do artykułu mogą dodawać tylko zarejestrowani użytkownicy.

Najczęściej komentowane
obrazek
Tatar z wędzonego łososia
Łososia zaliczamy do najzdrowszych gatunków ryb. Jego mięso jest bogate w witaminy ...
Ilość komentarzy: 7
obrazek
Poduszki :)
Dzisiaj przepis dla miłośników qchni włoskiej, do których i ja należę :) ...
Ilość komentarzy: 4
obrazek
Wytrawne truskawki
Czerwone, obłędnie pachnące, soczyste i wreszcie polskie. Trwa czerwcowy sezon na truskawki, ...
Ilość komentarzy: 3
obrazek
Maślane oko awokado :)
Aztekowie nazywali awokado owocem maślanym właśnie ze względu na dużą zawartość tłuszczu. ...
Ilość komentarzy: 1
obrazek
Libańska sałatka -Tabbouleh
Dzisiaj odrobina kuchni marokańskiej. Tabule - pyszna, pełna witamin, orzeźwiająca ...
Ilość komentarzy: 1
obrazek
Sylwestrowe przekąski ;)
Dzisiaj dwa proste przepisy na małe, wytrawne przekąski w sam raz na ...
Ilość komentarzy: 1

Kto jest Online

Na portalu jest teraz

0 użytkowników118 gości
X  Nie pokazuj więcej
Serwis wykorzystuje ciasteczka (cookies) w celu: utrzymania sesji zalogowanego Użytkownika, gromadzenia informacji związanych z korzystaniem z serwisu, ułatwienia Użytkownikom korzystania z niego, dopasowania treści wyświetlanych Użytkownikowi oraz tworzenia statystyk oglądalności czy efektywności publikowanych reklam.

Użytkownik ma możliwość skonfigurowania ustawień cookies za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Użytkownik wyraża zgodę na używanie i wykorzystywanie cookies oraz ma możliwość wyłączenia cookies za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Więcej informacji o celu ich używania w przeglądarce znajdziesz tutaj.