Środa, 18 pażdziernika 2017. Imieniny: Hanny, Klementyny, Łukasza Wyślij kartkę >>>
PDF Drukuj Email
Dodany przez | środa, 29 stycznia 2014 11:31
Cepeliny ? pyyycha!
Cóż to takiego? Jak nazwa wskazuje podłużne (naszym przodkom przypominały kształtem sterowce konstruowane przez hrabiego Zeppelina) kluchy wypełnione aromatycznym mielonym mięsem sążniście doprawionym czosnkiem, majerankiem i pieprzem. Podawane zazwyczaj z drobno pokrojonym i pięknie wysmażonym boczkiem. Rewelacja! Potrawa regionalna bardzo popularna w północno-wschodniej Polsce. Warta zachodu w innych częściach również ;) Zasmakowane u mamy, ja podałam w towarzystwie kapusty kiszonej. Palce lizać :)

Składniki na ciasto:
  • 1,5 kg mączystych ziemniaków
  • 100 g mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • sól

fot. Kasia Łukasiewicz

Farsz mięsny:
  • 500 g mielonej wieprzowiny
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • 6 ząbków czosnku
  • łyżka suszonego majeranku
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • sól

Połowę ziemniaków gotujemy i przepuszczamy przez maszynkę. Resztę ścieramy na drobnej tarce i wyciskamy przez ściereczkę. Wyciśnięty płyn odstawiamy na kilka minut, a potem zlewamy, zostawiając na dnie osiadły krochmal. Następnie dodajemy krochmal do zmielonych ziemniaków razem ze startymi ziemniakami. Dodajemy mąkę i mąkę ziemniaczaną, wbijamy jajka, solimy i zagniatamy ciasto. Mięso mieszamy z posiekaną cebulą, wbijamy jajko, dodajemy zgnieciony z solą czosnek, majeranek, doprawiamy obficie pieprzem, mieszamy. Z ciasta formujemy na dłoni placek, kładziemy porcję farszu, zwijamy, formując wrzecionowatą kluchę. Gotujemy partiami w osolonym wrzątku ok. 10 minut. Podajemy okraszone skwarkami ze słoniny lub boczku.


fot. Kasia Łukasiewicz

Smacznego  :)

Kasia Łukasiewicz

Komentarze do artykułu mogą dodawać tylko zarejestrowani użytkownicy.

Najczęściej komentowane
obrazek
Tagliatelle z porem i wędzonym łososiem
Dzisiaj Światowy Dzień Makaronu! Nie mogliśmy więc nie podać przepisu na danie ...
Ilość komentarzy: 2
obrazek
Podmuch Orientu
Dzisiaj materiał przysłany przez ekspertkę od kuchni tureckiej! Warto spróbować bowiem czegoś ...
Ilość komentarzy: 2
obrazek
Pan Dorsz ;) ? pulpety babci Tereski
fot. Kasia Łukasiewicz Znad morza nie można wrócić bez rybki. Ostatnia ...
Ilość komentarzy: 2
obrazek
Papryczki z bogatym wnętrzem ;)
Smaczny, dosyć lekki posiłek nie wymagający dużej ilości pracy ani zbyt wyszukanych ...
Ilość komentarzy: 1
obrazek
Wiosenne papryki faszerowane cukinią
Pyszne i lekkie danie na lunch lub obiad. Uwielbiam lekko słodkawy, odrobinę ...
Ilość komentarzy: 1

Kto jest Online

Na portalu jest teraz

0 użytkowników105 gości
X  Nie pokazuj więcej
Serwis wykorzystuje ciasteczka (cookies) w celu: utrzymania sesji zalogowanego Użytkownika, gromadzenia informacji związanych z korzystaniem z serwisu, ułatwienia Użytkownikom korzystania z niego, dopasowania treści wyświetlanych Użytkownikowi oraz tworzenia statystyk oglądalności czy efektywności publikowanych reklam.

Użytkownik ma możliwość skonfigurowania ustawień cookies za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Użytkownik wyraża zgodę na używanie i wykorzystywanie cookies oraz ma możliwość wyłączenia cookies za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Więcej informacji o celu ich używania w przeglądarce znajdziesz tutaj.