Zima to idealny czas na rozgrzewające zupy. Krem z papryki z dodatkiem chilli należy do pierwszej ligi. Szybki i prosty w przygotowaniu.
fot. Kasia Łukasiewicz
Składniki na 8 porcji:
- 4 duże czerwone papryki
- 1 średnia marchew
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- bulion warzywny ? 1,5 litra
- kawałek sera Gorgonzola
- śmietana
- oliwa
- biały pieprz, sól, chilli
Paprykę i cebulę kroimy na grubą kostkę, marchew na plastry. Na rozgrzanej oliwie szklimy posiekany czosnek, dodajmy pokrojone warzywa. Podsmażamy przez chwilę, następnie zalewamy warzywnym bulionem i dusimy pod przykryciem do miękkości. Przestudzoną całość miksujemy blenderem i przecieramy przez sito, aby pozbyć się paprykowych skórek. Doprawiamy pieprzem, solą i chilli wedle gustów.
fot. Kasia Łukasiewicz
Podajemy gorącą z kleksem śmietany oraz kawałkami gorgonzoli. Pyyyyycha :)
Kasia Łukasiewicz
Chcesz przesłać artykuł napisz na:
Nie pokazuj więcej