Tym razem przepis na zupę z dyni hokkaido. Dobra dla dzieci i dorosłych lub na imprezkę, jako ?podkładzik?...

Warto spróbować, póki dynie można kupić ;-)


Przepis na dużą porcję (zawekowałam przy okazji 2 słoiki - będą gotowe, gdy braknie czasu):

• połowa większej dyni hokkaido lub cała mała
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• plaster imbiru (ok. 3 cm)
• 4 marchewki
• 4 ziemniaczki
• pół czerwonej papryki
• mleczko kokosowe (mała puszka)
• kostka warzywna bio (Rossmann ?Gemusewurfel?)
• przyprawa bezglutenowa
• przyprawa ?Bombay masala?

Podsmażamy na oleju kokosowym lub klarowanym maśle cebulkę ze startym imbirem i czosnkiem, dodajemy warzywa pokrojone w kostkę, wrzucamy przyprawy, zalewamy wrzątkiem i gotujemy do miękkości.

Blendujemy dodając mleko kokosowe, doprawiamy, jeśli jest taka potrzeba, wg gustu...


Posypujemy drobno pokrojoną natką pietruszki i (lub) uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni...

Talerzyk został przez Smyka wylizany bułeczką  bezglutenową pannini ;-) Aż miło było patrzeć ;-)


Mniam! ;-))))) Po prostu pycha ? ostatnio dałam więcej imbiru i czosnku... i nie żałuję.

Smacznego! :)