Dzisiaj przepis dla miłośników qchni włoskiej, do których i ja należę :) Pomysł podpatrzony co do poduszkowej formy, ale przerobiony na moją nutę. W przepisie oryginalnym ciasto jest drożdżowe i po upieczeniu dosyć grube. Moje jest ciastem na cienką pizzę - przepis posiadam od Włocha :D

Składniki na ciasto:
0,5 kg mąki pszennej
5 gram rozpuszczonych w letniej wodzie drożdży (centymetr z krótszej części 100-gramowej paczki )
2/3 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli
Woda letnia do rozrobienia

Wszystkie składniki zagniatamy tak jak na pizzę, masa ma być kleista i zwarta, ale nie twarda. Odstawiamy na godzinę, dwie do wyrośnięcia. Dzielimy na części. Rozwałkowujemy cienko na posypanej mąką stolnicy. Na poduszki potrzebujemy dwie rozwałkowane warstwy.


Nakładamy ulubiony farsz. Ja tym razem użyłam cienko krojonych plastrów kiełbasy krakowskiej, pieczarek i startego żółtego sera oraz ziół prowansalskich. Sporo tego farszu :) Przykrywamy całość drugą warstwą ciasta.

Następnie szklanką lub innym naczyniem wykrawamy okręgi. Zabezpieczamy brzegi, dogniatając je delikatnie.


Wkładamy na folię do nagrzanego do 240 stopni piekarnika i obserwujemy, aż zrobią się lekko złotawe. Około 8-10 minut. Podajemy z pikantnym sosem pomidorowym lub czosnkowym.


Fajna alternatywa dla klasycznej pizzy. Więcej roboty, ale warto zobaczyć uśmiechnięte z zadowolenia paszcze :)


Do reszty ciasta możemy dodać zioła i uformować dowolne kształty: paluszki, chlebek.


Albo rozwałkować i powstanie forma na pizzę.

Smacznego :)