Czwartek, 14 grudnia 2017. Imieniny: Alfreda, Izydora, Zoriny Wyślij kartkę >>>
PDF Drukuj Email
Dodany przez Agnieszka Krysztofowicz | czwartek, 17 października 2013 20:44 | Poprawiony: niedziela, 19 stycznia 2014 19:08
Mozga kanaryjska - nie tylko pokarm dla ptaków
Dziś przybliżę troszkę temat mozgi kanaryjskiej. Ciekawe, czy ktoś z Was coś wie już o niej? :)

Powszechnie znana jest jako pokarm dla ptaków, ale badacze nie mogli się nadziwić, dlaczego kanarki karmione ziarnem mozgi kanaryjskiej (Phalaris canariensis) miały najniższą zachorowalność. Przypatrzyli się bliżej temu ziarnu i odkryli po wielu badaniach, że jest niezwykle cennym źródłem protein roślinnych o bardzo wysokiej jakości. Ich stabilne aminokwasy są bardzo łatwo przyswajalne przez organizm i nie ulegają rozpadowi podczas transportu do komórek. Zatem im bardziej mocna cegła i jej jakość, tym bardziej stabilny dom, czyli nasze ciało.

Pięć łyżek ziarna mozgi zawiera więcej białka niż 2-3 kg mięsa!!!

Co ciekawe, ludzkość dawniej używała często ziaren mozgi, jednak po zdeprecjonowaniu jej do pokarmu dla kanarków, jakoś o niej zapomniała. Tymczasem właściwości mleczka enzymatycznego z mozgi kanaryjskiej są niesamowite:
  • regeneruje organy wewnętrzne (wątrobę, trzustkę i nerki),
  • redukuje szkodliwe tłuszcze z żył i tętnic (czyli obniża poziom złego cholesterolu),
  • przyspiesza przemianę materii i stymuluje proces trawienia,
  • jest przeciwzapalne,
  • jest moczopędne - zwiększa diurezę, czyli usuwa nadmiar płynów z organizmu,
  • oczyszcza organizm z nadmiaru tłuszczy i węglowodanów (otyłość, cellulitis, otłuszczenie mięśni - ogólnie wyszczupla sylwetkę, nie powodując osłabienia),
  • wzmacnia i stymuluje aktywność komórkową (przeciwdziała starzeniu),
  • wzmacnia tkankę mięśniową i dodaje mięśniom siły oraz energii.

To tylko niektóre z zalet. Nie pozostaje nic innego, jak zakupić mozgę kanaryjską i zrobić sobie z niej odżywcze mleczko, by dodać sobie energii na cały dzień, a nawet całe życie!


A przepis na przepyszne placki z kaszy jaglanej z cukinią i mleczkiem z mozgi kanaryjskiej podpatrzyłam na stronie ?Biblia Smaków", którą bardzo  polecam...

Ja zrobiłam je w wersji orientalnej:


fot. Agnieszka Krysztofowicz

Składniki:
  • 1 średnia cukinia
  • 1 cebula
  • 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1/2 szklanki osadu z mleczka mozgi kanaryjskiej lub 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • 1 szklanka mąki gryczanej lub ryżowej
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oliwy lub innego tłuszczu roślinnego
  • 1 łyżeczka przyprawy orientalnej, np. bombay masala, garam masala lub (i)
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • 2 ząbki czosnku

Kaszę gotujemy, studzimy. Cukinię obieramy (lub nie), ścieramy  na tarce, cebulę również - dodajemy osad z mleczka z mozgi kanaryjskiej lub mleko roślinne, następnie dodajemy pozostałe składniki, doprawiamy.

Nakładamy łyżką na rozgrzany olej kokosowy lub masełko klarowane i smażymy z obu stron, aż się zarumienią... lub w wersji light - kładziemy łyżką na papier do pieczenia lub natłuszczoną blachę i pieczemy po ok. 15 min. z obu stron w temperaturze 180 stopni...

Wyszły naprawdę mega pyszne - u mnie orientalne placuszki ;-)

Smacznego i na zdrowie :)

Agnieszka Krysztofowicz

P.S. Mleko  z mozgi kanaryjskiej otrzymujemy poprzez namoczenie ziaren w wodzie na min. 12 godz., zmiksowanie ich po odcedzeniu z wody i przecedzeniu ;-) Jest super zdrowe i zawiera dużo białka (ważne dla dzieci przy diecie bez nabiału).

Komentarze do artykułu mogą dodawać tylko zarejestrowani użytkownicy.

Najczęściej komentowane
obrazek
Ziołowa Dama - Bazylia
Kochani, żadna dobra kuchnia nie może obyć się bez ziół. Stąd też ...
Ilość komentarzy: 7
obrazek
qchniaON ? RUSZAMY!!!
Kochani, ruszamy z nowym-starym pomysłem na kolejny portalowy dział. Tym razem zajmiemy ...
Ilość komentarzy: 6
obrazek
Jedzmy tęczę!!!
Taki mały, wieczorny bonus :) ...
Ilość komentarzy: 6
obrazek
Dieta Wikuni
Od sierpnia 2010r. Wikunia ma założoną gastrostomię. Na początku karmiona była tylko ...
Ilość komentarzy: 5
obrazek
Jak zwiększyć ilość kalorii spożywanych przez dzieci
Aby pomóc dziecku uzyskać odpowiednią wagę, należy zwiększyć ilość kalorii, które spożywa. ...
Ilość komentarzy: 4
obrazek
Dieta ketogenna - z czym to się je?
Nasza przygoda z dietą ketogenną zaczęła się ponad 2 lata temu. Liczba ...
Ilość komentarzy: 4
obrazek
Amarantus ? złoto Inków, znacie?
Na szlaku poszukiwań wartościowych produktów żywieniowych natknęłam się niedawno na Amarantus. Zaskoczyły ...
Ilość komentarzy: 3
obrazek
Monkey Business ? czyli bananowy świat
Znamy je wszyscy. Odmiana żółta jest nam szczególnie bliska. Dzisiaj przybliżę Wam ...
Ilość komentarzy: 3
obrazek
A co wiecie o pokrzywie?
Na takie pytanie większość z nas odpowie, że pokrzywa to chwast, który ...
Ilość komentarzy: 3
obrazek
Domowe sposoby na przetrwanie jesienno-zimowej pluchy :)
Jesienno-zimowa pora to czas przeziębień i częstego ?zaglucenia?, dlatego też zapobiegajmy temu, ...
Ilość komentarzy: 3
obrazek
Czas na cukinię!
Dziś, ze względu na walory smakowe i odżywcze, cukinia znajduje się na liście 20 ...
Ilość komentarzy: 3
obrazek
Śniadanie na trawie ? jajo w odsłonie pierwszej ? pasta jajeczna z pomidorem
Światowa Organizacja Zdrowia zaleca spożywanie do 10 jaj tygodniowo, czyli 1-2 sztuki ...
Ilość komentarzy: 2

Kto jest Online

Na portalu jest teraz

0 użytkowników66 gości
X  Nie pokazuj więcej
Serwis wykorzystuje ciasteczka (cookies) w celu: utrzymania sesji zalogowanego Użytkownika, gromadzenia informacji związanych z korzystaniem z serwisu, ułatwienia Użytkownikom korzystania z niego, dopasowania treści wyświetlanych Użytkownikowi oraz tworzenia statystyk oglądalności czy efektywności publikowanych reklam.

Użytkownik ma możliwość skonfigurowania ustawień cookies za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Użytkownik wyraża zgodę na używanie i wykorzystywanie cookies oraz ma możliwość wyłączenia cookies za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Więcej informacji o celu ich używania w przeglądarce znajdziesz tutaj.