Środa, 18 pażdziernika 2017. Imieniny: Hanny, Klementyny, Łukasza Wyślij kartkę >>>
PDF Drukuj Email
Dodany przez | piątek, 23 sierpnia 2013 10:54 | Poprawiony: sobota, 11 stycznia 2014 22:32
Ratatouille ? czyli ratatuj ;)
Prowansalska, jarska potrawa. W sam raz na lato, gdy wszystkie potrzebne warzywa są pyszne, ogólnodostępne i tanie.

Składniki:
  • 1 bakłażan
  • 2 małe cukinie (żółta i zielona)
  • 3 papryki: czerwona, zielona i żółta
  • kilka pomidorów
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • oliwa
  • tymianek
  • sól
  • pieprz


fot. Kasia Łukasiewicz

Bakłażany i cukinie myjemy, odcinamy końce i kroimy na plasterki razem ze skórką. Umyte papryki pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy na paski. Obrane ze skórki pomidory kroimy na kawałki. Cebulę kroimy na cienkie plasterki. Czosnek rozcieramy z odrobiną soli.

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy cebulę, którą szklimy. Dodajemy papryki i smażymy przez 5 minut. Dodajemy bakłażana, cukinie, czosnek i dusimy pod przykryciem przez 15 minut. Dodajemy pomidory, sól, pieprz, tymianek i dusimy na małym ogniu kolejne10 minut. Jeśli sosu jest zbyt wiele, zdejmujemy pokrywkę i odparowujemy nadmiar wody. Uważamy aby nie rozgotować warzyw na papkę.


fot. Kasia Łukasiewicz

Ratatuj może być podawane jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs smażonych lub z grilla. Można je wielokrotnie podgrzewać. Smakuje wyśmienicie na zimno z odrobiną octu winnego jako przystawka.

Smacznego :)

Kasia Łukasiewicz

Komentarze do artykułu mogą dodawać tylko zarejestrowani użytkownicy.

Najczęściej komentowane
obrazek
Tagliatelle z porem i wędzonym łososiem
Dzisiaj Światowy Dzień Makaronu! Nie mogliśmy więc nie podać przepisu na danie ...
Ilość komentarzy: 2
obrazek
Podmuch Orientu
Dzisiaj materiał przysłany przez ekspertkę od kuchni tureckiej! Warto spróbować bowiem czegoś ...
Ilość komentarzy: 2
obrazek
Pan Dorsz ;) ? pulpety babci Tereski
fot. Kasia Łukasiewicz Znad morza nie można wrócić bez rybki. Ostatnia ...
Ilość komentarzy: 2
obrazek
Papryczki z bogatym wnętrzem ;)
Smaczny, dosyć lekki posiłek nie wymagający dużej ilości pracy ani zbyt wyszukanych ...
Ilość komentarzy: 1
obrazek
Wiosenne papryki faszerowane cukinią
Pyszne i lekkie danie na lunch lub obiad. Uwielbiam lekko słodkawy, odrobinę ...
Ilość komentarzy: 1

Kto jest Online

Na portalu jest teraz

0 użytkowników35 gości
X  Nie pokazuj więcej
Serwis wykorzystuje ciasteczka (cookies) w celu: utrzymania sesji zalogowanego Użytkownika, gromadzenia informacji związanych z korzystaniem z serwisu, ułatwienia Użytkownikom korzystania z niego, dopasowania treści wyświetlanych Użytkownikowi oraz tworzenia statystyk oglądalności czy efektywności publikowanych reklam.

Użytkownik ma możliwość skonfigurowania ustawień cookies za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Użytkownik wyraża zgodę na używanie i wykorzystywanie cookies oraz ma możliwość wyłączenia cookies za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Więcej informacji o celu ich używania w przeglądarce znajdziesz tutaj.