Poniedziałek, 25 września 2017. Imieniny: Aureli, Kamila, Kleofasa Wyślij kartkę >>>
PDF Drukuj Email
Dodany przez | poniedziałek, 14 października 2013 21:24 | Poprawiony: sobota, 11 stycznia 2014 22:37
Kurczak na parze z brokułami w sosie czosnkowym
Gotowanie na parze ma i zwolenników i przeciwników. Prawdą jednak jest, że podczas gotowania na parze zachowujemy o wiele więcej ważnych mikroelementów, które podczas standardowego gotowania zwyczajnie nam uciekają. To niby też ?zdrowsza? kuchnia, która nie wymaga stosowania dodatkowych przypraw, soli czy pieprzu do warzyw, są też głosy za tym, że przenikające się wzajemnie w komorach parowaru (używam elektrycznego) aromaty stanowią najlepszą przyprawę.

Jakby nie było ? na parze gotuję od paru ładnych lat, ale nie tylko z powodu ?zdrowszego? jedzenia, jakie dzięki temu powstaje. Jako człowiek zabiegany, zalatany (lub po prostu leniwy :D), zyskuję na czasie. Gotowanie na parze ma jedną, niezaprzeczalną zaletę: po przygotowaniu składników zwyczajnie wciskam przycisk i wychodzę. Przez określony czas mam spokój. Nie patrzę, czy nie kipi, nie muszę niczego mieszać, nie sprawdzam, czy się przypala. Przez ten czas mogę zająć się czymś zupełnie innym, a gdy mija mniej więcej czterdzieści minut ? wykładam na talerze gotowe danie.

Wiele różnych dan można w ten sposób przygotować. Dziś ? ulubiona potrawa mojego syna. Kurczak z brokułami w sosie czosnkowym. Szybko, łatwo i przyjemnie. Pamiętajcie, że to przepis pochodzący od faceta, który nie lubi ?bawić się? od podstaw, a głównym kryterium jest szybkość przygotowania i żeby było smaczne.


fot. R. Wieliczko

Składniki:
  • 4 filety z kurczaka
  • przyprawa do kurczaka (z dowolnej firmy)
  • kilka ziemniaków
  • parę marchewek
  • dwa brokuły
  • 3-4 ząbki czosnku
  • śmietana 12%
  • majonez

fot. R. Wieliczko

Filety z kurczaka obsypujemy przyprawami ? w zależności od tego, jak bardzo doprawione mięso lubimy, u mnie idzie dużo ? i układamy w pierwszym pojemniku. Do drugiego wrzucamy pokrojone w talarki i półtalarki ziemniaki oraz plasterki marchewki. Trzeci pojemnik wypełniamy różyczkami brokułów. Włączamy gotowanie na 40 minut i zapominamy, że coś się tam w ogóle robi :)


fot. R. Wieliczko

W międzyczasie przygotowujemy sos czosnkowy. W garnuszku mieszamy 3 duże łyżki śmietany z 2 łyżkami majonezu, do tego wyciskamy trzy (lub cztery, jeśli ktoś lubi na ostro) ząbki czosnku, dokładnie mieszamy. Można świeżo wyciśnięty czosnek zastąpić granulowanym, ale wtedy sos traci ?pazur?.


fot. R. Wieliczko

Gdy już wszystko ładnie się ugotuje, wypełniając dom przyjemnym zapachem, wykładamy porcje na talerze. Jeżeli ktoś nie może się do razu przekonać do smaku warzyw gotowanych na parze, można dosolić (aczkolwiek nie polecam ? przyprawy na kurczaku plus sos załatwiają zapotrzebowanie na dodatki). Następnie wystarczy tylko uprzednio przygotowanym sosem czosnkowym polać to, co chcecie. Ja preferuję wyłącznie na brokułach :)


fot. R. Wieliczko

Smacznego! :)

Rafał ?Zadra? Wieliczko

Komentarze do artykułu mogą dodawać tylko zarejestrowani użytkownicy.

Najczęściej komentowane
obrazek
Tagliatelle z porem i wędzonym łososiem
Dzisiaj Światowy Dzień Makaronu! Nie mogliśmy więc nie podać przepisu na danie ...
Ilość komentarzy: 2
obrazek
Podmuch Orientu
Dzisiaj materiał przysłany przez ekspertkę od kuchni tureckiej! Warto spróbować bowiem czegoś ...
Ilość komentarzy: 2
obrazek
Pan Dorsz ;) ? pulpety babci Tereski
fot. Kasia Łukasiewicz Znad morza nie można wrócić bez rybki. Ostatnia ...
Ilość komentarzy: 2
obrazek
Papryczki z bogatym wnętrzem ;)
Smaczny, dosyć lekki posiłek nie wymagający dużej ilości pracy ani zbyt wyszukanych ...
Ilość komentarzy: 1
obrazek
Wiosenne papryki faszerowane cukinią
Pyszne i lekkie danie na lunch lub obiad. Uwielbiam lekko słodkawy, odrobinę ...
Ilość komentarzy: 1

Kto jest Online

Na portalu jest teraz

0 użytkowników77 gości
X  Nie pokazuj więcej
Serwis wykorzystuje ciasteczka (cookies) w celu: utrzymania sesji zalogowanego Użytkownika, gromadzenia informacji związanych z korzystaniem z serwisu, ułatwienia Użytkownikom korzystania z niego, dopasowania treści wyświetlanych Użytkownikowi oraz tworzenia statystyk oglądalności czy efektywności publikowanych reklam.

Użytkownik ma możliwość skonfigurowania ustawień cookies za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Użytkownik wyraża zgodę na używanie i wykorzystywanie cookies oraz ma możliwość wyłączenia cookies za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Więcej informacji o celu ich używania w przeglądarce znajdziesz tutaj.