Wtorek, 21 listopada 2017. Imieniny: Janusza, Marii, Reginy Wyślij kartkę >>>
PDF Drukuj Email
Dodany przez Gabrysia Szydłowska | czwartek, 15 stycznia 2015 20:56 | Poprawiony: czwartek, 15 stycznia 2015 20:58
Przegląd „olejowy”
Oleje roślinne to nie tylko najsłynniejsza oliwa z oliwek. Poniżej krótki przegląd i podpowiedź, jak wykorzystać oleje. Do smażenia nadają się tylko oleje rafinowane, nie powinno się smażyć na żadnym w wersji nierafinowanej.

Olej z pestek winogron – prawie nie ma własnego smaku ani zapachu, więc nie zabije naturalności potrawy, zawiera bardzo mało kwasów omega-3 - lepiej nie dodawać go do sałatek, itp. a wybrać do tego oleje bogatsze w ten składnik.

Olej rzepakowy – bogaty w kwasy omega-3, dostarczy sporej ilości witamin A, E, D3 i K. W wersji nierafinowanej można go spożywać na zimno, a w rafinowanej używać do smażenia.

Olej lniany – najbogatsze wśród olejów źródło kwasów omega-3, a więc ma bardzo pozytywne działanie na nasze zdrowie. Reguluje wydzielanie hormonów, łagodzi bóle głowy czy obrzęki. Po otwarciu nie należy go trzymać w lodówce dłużej niż miesiąc. Nadaje się wyłącznie do spożywania na zimno.

Olej z orzechów włoskich – jeden z najcenniejszych olejów roślinnych, ma wysoką zawartość kwasów omega-3 z właściwą proporcją do kwasów omega-6. Ma też sporo witamin z grupy B – działa więc przeciwzapalnie i przeciwstresowo, ma właściwości przeciwpasożytnicze i przeciwgrzybiczne. Zawiera kwas elagowy, który unieszkodliwia substancje rakotwórcze. Ma specyficzny smak, nada się idealnie do dań, do których pasują orzechy. Wyłącznie do spożywania na zimno.

Olej z pestek dyni – dobry w problemach skórnych, gdyż działa nawilżająco i natłuszczająco. Można go stosować w leczeniu chorób górnych dróg moczowych. Podnosi odporność organizmu – przyda się na jesień i zimę. Powinno się go spożywać pół godziny po posiłku. Nadaje się wyłącznie do jedzenia na zimno.

Olej słonecznikowy – ma wysoką zawartość witaminy E, która pomaga w pracy układu odpornościowego. O delikatnym smaku, więc idealnie nadaje się do sałatek, surówek. Idealny, gdy ktoś stara się o dziecko – przedłuża żywotność plemników.

Olej sezamowy – obniża ciśnienie i poziom cholesterolu. Jest bogaty w przeciwutleniacze, witaminy z grupy B, A i E. Ma charakterystyczny smak, nie każdemu przypadnie do gustu.

Olej arachidowy – zawiera witaminy A i E – przyda się w leczeniu chorób skóry (łuszczycy, łupieżu). W wersji rafinowanej idealnie nadaje się do smażenia ze względu na wysoki punkt dymienia.

Olej z awokado – zawiera bardzo dużo witamin, teoretycznie można go używać do smażenia, gdyż zawarte w nim kwasy omega są bardziej odporne na wysoką temperaturę. W smaku jest lekki, więc nada się np. do sałatek.

Olej sojowy – zawiera duże ilości korzystnie działających na zdrowie związków. Nierafinowana wersja pomaga w chorobach skóry. W wersji przetworzonej niepolecany nawet do smażenia, gdyż zjadamy go dużo w gotowych produktach.

Gabrysia Szydłowska

Komentarze do artykułu mogą dodawać tylko zarejestrowani użytkownicy.

Najczęściej komentowane
obrazek
Ziołowa Dama - Bazylia
Kochani, żadna dobra kuchnia nie może obyć się bez ziół. Stąd też ...
Ilość komentarzy: 7
obrazek
qchniaON ? RUSZAMY!!!
Kochani, ruszamy z nowym-starym pomysłem na kolejny portalowy dział. Tym razem zajmiemy ...
Ilość komentarzy: 6
obrazek
Jedzmy tęczę!!!
Taki mały, wieczorny bonus :) ...
Ilość komentarzy: 6
obrazek
Dieta Wikuni
Od sierpnia 2010r. Wikunia ma założoną gastrostomię. Na początku karmiona była tylko ...
Ilość komentarzy: 5
obrazek
Jak zwiększyć ilość kalorii spożywanych przez dzieci
Aby pomóc dziecku uzyskać odpowiednią wagę, należy zwiększyć ilość kalorii, które spożywa. ...
Ilość komentarzy: 4
obrazek
Dieta ketogenna - z czym to się je?
Nasza przygoda z dietą ketogenną zaczęła się ponad 2 lata temu. Liczba ...
Ilość komentarzy: 4
obrazek
Amarantus ? złoto Inków, znacie?
Na szlaku poszukiwań wartościowych produktów żywieniowych natknęłam się niedawno na Amarantus. Zaskoczyły ...
Ilość komentarzy: 3
obrazek
Monkey Business ? czyli bananowy świat
Znamy je wszyscy. Odmiana żółta jest nam szczególnie bliska. Dzisiaj przybliżę Wam ...
Ilość komentarzy: 3
obrazek
A co wiecie o pokrzywie?
Na takie pytanie większość z nas odpowie, że pokrzywa to chwast, który ...
Ilość komentarzy: 3
obrazek
Domowe sposoby na przetrwanie jesienno-zimowej pluchy :)
Jesienno-zimowa pora to czas przeziębień i częstego ?zaglucenia?, dlatego też zapobiegajmy temu, ...
Ilość komentarzy: 3
obrazek
Czas na cukinię!
Dziś, ze względu na walory smakowe i odżywcze, cukinia znajduje się na liście 20 ...
Ilość komentarzy: 3
obrazek
Śniadanie na trawie ? jajo w odsłonie pierwszej ? pasta jajeczna z pomidorem
Światowa Organizacja Zdrowia zaleca spożywanie do 10 jaj tygodniowo, czyli 1-2 sztuki ...
Ilość komentarzy: 2

Kto jest Online

Na portalu jest teraz

0 użytkowników36 gości
X  Nie pokazuj więcej
Serwis wykorzystuje ciasteczka (cookies) w celu: utrzymania sesji zalogowanego Użytkownika, gromadzenia informacji związanych z korzystaniem z serwisu, ułatwienia Użytkownikom korzystania z niego, dopasowania treści wyświetlanych Użytkownikowi oraz tworzenia statystyk oglądalności czy efektywności publikowanych reklam.

Użytkownik ma możliwość skonfigurowania ustawień cookies za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Użytkownik wyraża zgodę na używanie i wykorzystywanie cookies oraz ma możliwość wyłączenia cookies za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Więcej informacji o celu ich używania w przeglądarce znajdziesz tutaj.